: 鴨胸肉
1鴨肉片成稍大點片 把鴨身上的筋膜去乾淨 腌制鴨肉 加鹽 加料酒加一點澱粉 加點油
2熱鍋起油 下鴨肉炸制7 8成熟 撈出在復炸一次
3鍋中留底油 加豆瓣醬 四勺 甜麵醬 2勺 炒一下醬 加水 炒勻 加點老抽 加點雞精 加一勺糖 放鴨片 加青椒 加點水澱粉 起鍋
