鯽魚湯燉羊肉 0

原料

鯽魚: 兩條約共一斤重左右, 羊肉: 適量的肉加筒子骨, 蔥白: 適量, 蒜子: 適量, 紅蘿蔔: 適量, 八角: 一顆, 香葉: 兩片, 薑片: 少量

步驟

1鯽魚和羊肉和羊骨頭(大塊羊肉,不用切片)洗凈備用。 備一口鍋燒水,水開後把羊肉放進去過水除沫,撈出來在溫水下洗凈。將羊肉放入電砂鍋。

2鯽魚用廚房紙巾擦乾,入油鍋煎至兩面金黃。期間,燒一壺約1.5升的開水。魚煎好後,立馬將開水倒入煎鍋。就會看見奶白濃湯出現啦!湯煮開後,立馬倒進電砂鍋。

3將切好的蘿蔔塊、香料丟進電砂鍋,加一點白糖。我用的是電砂鍋,快煮模式。燉大約一個半小時左右,用筷子插羊肉看能不能容易插入。可以的話,把羊肉撈出來,晾涼後切片。

4熱油鍋,爆香蒜瓣和薑片,把羊肉片放進去炒,加一點醋。炒至微黃。另起一口普通砂鍋放打火灶上,把炒好的羊肉片全部倒進去,再把電砂鍋里的東西也全部倒進去。大火煮開後撒上蒜苗!加入適量鹽,鹹淡OK後開動!

5我喜歡盛一碗湯,扭一些現磨黑胡椒上去!香噴噴,好吃看得見!

小技巧

開水一定要一次性放足,中途不要再加水!