廣式白切雞簡單做法 0

原料

雞一隻: ， 蔥白: ， 薑絲: ， 雞精，鹽，胡椒粉，油:

步驟

1雞，洗凈掏空。砍去雞腳。放進鍋里，加入鹽和雞精，中火燒15分鐘左右。在10分鐘左右時候放入雞腳。因為雞腳容易爛。

2姜切碎，蔥白切碎，蔥尾去掉。將他們混合裝碗。加入味精，鹽，胡椒粉，用筷子拌勻，放好待用。

3時間到把雞撈起，放在案板上，把雞頭和四肢先剁下來，雞身砍成兩半，再切成小塊擺好。

4用燒湯的熱油倒入調料碗，把它們放在一起，搞定。

小技巧

白切雞擺法是一種藝術和功力，在家裡自己吃的就可以將就點了。