咖喱厚蛋燒蓋飯 1

原料

雞蛋: 個, 鹽: 克, 牛奶: 克, 土豆: , 洋蔥: , 胡蘿蔔: , 糖: , 油: 克, 咖喱塊: , 米飯:

步驟

1先煮上米飯。

2土豆,胡蘿蔔,洋蔥切小丁,鍋里熱油,先放洋蔥,再入土豆胡蘿蔔,翻炒有水汽略粘鍋,加入熱水,大火燒開,加入咖喱塊,待其融化後轉中火燉著。差不多再轉小火,要盯著,不然越來越厚,越來越容易粘鍋~

3雞蛋液加糖,鹽,牛奶攪打均勻,厚蛋燒的專用抹油,倒蛋液,不成型的時候可以用筷子攪動一下,底部一成型就可以卷了,卷卷卷鍋做好厚蛋燒~我這次做的火大了( ー̀εー́ )

4米飯出鍋,咖喱關火,厚蛋燒切斷,組裝完成!喜歡的可以搞點小鹹菜~

小技巧

蔬菜切小丁做咖喱,燉的入味熟的還快~ 我做厚蛋燒的雞蛋與牛奶的比例比較隨意,加牛奶會讓雞蛋更潤更嫩,只是不要多到蛋液不成型就好~ 鹽,糖份量隨心吧,咖喱如果覺得不夠味可以再自己磨點黑胡椒粉進去~