膠東風味茄子 0

原料

茄子,: 兩個, 辣椒段,味達美,香菜,蔥絲,白糖: 適量

步驟

1茄子切滾刀塊,加適量澱粉和水,讓澱粉均勻裹在茄子上,一定要多裹幾層,這樣炸出來是脆的。

2熱鍋放油,茄子下鍋炸,多復炸幾次,撈出。

3鍋內留少許底油,放入辣椒段,加入白糖,味達美,調成少量汁,然後加入炸好的茄子快速翻炒,加入香菜和蔥絲,迅速出鍋。時間長了茄子會軟,一定要迅速。完成!