台灣珍珠奶茶(YouTube版) 0

原料

紅茶: 四勺, 牛奶: 150ml, 煉乳: 兩勺, 紅糖/白糖/分離砂糖: 兩至三勺, 珍珠: 隨你^^

步驟

1第一步:煮茶。水煮開,加四勺紅茶。我個人一般加Earl Grey。轉開小火,煮兩分鐘。

2第二步:濾茶。通過濾器倒入盛器把茶葉篩去。這時候,喜歡和凍奶茶的朋友可以把茶水放入冷藏室降溫。

3第三步:煮珍珠。水燒開,倒入珍珠。煮五分鐘左右即可。

4第四步:製作糖漿。在煮珍珠的同時,可以著手準備糖漿。倒入兩至三大勺紅糖/白糖/分離砂糖,加入等量的開水,攪拌至徹底溶解。(圖中的計量是1/4 cup,皆可)

5第五步:冷卻珍珠。將煮好的珍珠用冷水過涼。然後放入準備好的糖漿中浸泡,等待15分鐘。可以放入冷藏室。如果珍珠變硬,就放入微波爐叮叮一下。

6第六步:混一起。1:珍珠和糖漿,2:煉乳(增加甜度),3:牛奶(1/5杯),4:冰塊,5:紅茶(1/3杯)。按以上步驟依次放入。攪拌。

7Enjoy!

小技巧

珍珠奶茶,口味因人而異,所以劑量要學會自己把握。愛甜的朋友們可以多加糖,愛淡的朋友們少加咯。Be flexible~~~就醬!