原料
金針菇: 適量， 青椒: 適量， 胡蘿蔔: 適量， 油（比如芝麻油、蘇子油、花椒油等）: 適量， 蔬菜鮮: 適量， 生蘸醬油: 適量， 澱粉: 適量， 小白菜: 適量， 煙燻干: 適量
步驟
1簡易鍋貼做法： 【餡料】金針菇、青椒、胡蘿蔔
2將金針菇洗凈切兩半、半個胡蘿蔔洗凈叉絲，一個青椒洗凈切絲
3先加喜歡的油（比如芝麻油、蘇子油、花椒油等）拌勻，再按需拌入作料【如蔬菜鮮、生蘸醬油（醬油：白糖：料酒=6:2:1）等】，同時拌點澱粉進去
4包的整個過程，是在手心完成的（放盤子裡，是為方便拍照），取一張皮，放上餡料。在手心裡，手心是窩的，筷子平著按一按，就基本成型了
5如果皮干，邊緣沾點水
6捏攏來
7頂上壓向一邊，就完成了
8電餅鐺不預熱（冷鍋），放半湯勺油，刷勻
9把鍋貼放進去，刷子上剩餘的油，刷在鍋貼頂上，再在空隙處滴半湯勺水
10蓋上蓋，烤到看上去呈透明狀，就熟了
11斷電，兩三分鐘後，就可以起鍋擺盤了
12青椒金針菇，烤出來好香
13小白菜鍋貼做法 【餡料】小白菜、煙燻干
14將小白菜和煙燻乾洗凈切碎，加各種喜歡的油（如芝麻油、蘇子油等等）拌勻，然後放適量澱粉、鹽（別放多）、蔬菜鮮，拌勻
15包好鍋貼。 【具體包法可查看「花樣餃子」連結https://www.xiachufang.com/recipe/100562027/ 】
16電餅鐺不預熱（冷鍋），刷半湯勺油，把餃子放進去擺好，用刷子上剩餘的油再刷一下每個餃子的頂上，在電餅鐺里（空隙處）再放半湯勺冷水，蓋上蓋子，通電
17煎到有金黃鍋巴，就熟了，關掉電，幾分鐘後，用鏟子試試，能弄起來，就可以起鍋擺盤了
18裝盤
19熱滋滋鍋貼
20多汁鮮美
21蘸湯料吃，更美味
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小技巧
鍋貼，烤的時候是冷的放上去，要加點水，烤好以後，不要打開，燜一會再起鍋。
