原料
豆腐丸子: 400克， 雞湯: 一碗， 青蒜: 三根， 剁辣椒: 一小勺， 蚝油: 一小勺， 嫩豆腐: 4片， 肉末: 50克， 雞蛋: 一個， 澱粉: 一大勺
步驟
1青蒜切小段
2坐鍋燒油下豆腐丸子滑成金黃色，濾出多餘的油
3將雞湯澆到豆腐丸子上燒開後轉小火煨１０分鐘，中途調鹽，最後撒青蒜末，剁辣椒，淋少許蚝油就ＯＫ了
4豆腐用勺子壓成泥，加入雞蛋，肉末，澱粉充分拌勻
5用手將豆腐泥擠成一個個的丸子，入蒸鍋蒸熟，大概１５分鐘
6接下來就可以按上面的方法料理了哈～
小技巧
我是家裡有現成的雞湯就解決了，沒有的話可以用廚房高湯精或者直接加水，鹽不要放太晚了，否則不入味，嘿嘿～ 豆腐可是好東西，多多益善哈～
