不含粉類不含味精的手打牛肉丸 0

原料

牛肉: 500克, 蛋清: 3隻, 細鹽: 約10g。視個人口味定。, 黃酒: 2瓶蓋, 薑末: 少量

步驟

1牛肉切小塊去筋

2大力捶打牛肉,並中途加入調味品

3打入蛋清,用手攪拌均勻

4大鍋里注入冷水,開中火加溫,稍溫時調為小火,開始擠丸子、放入水中。

5煮熟後撈起即可。