懶人版剁椒雞翅

原料

雞翅5隻(翅中連帶翅尖那種): , 鹽3小勺: , 料酒50毫升: , 生抽1小勺: , 薑絲1大勺: , 剁椒1大勺: , 蒜粒1大勺: , 蔥花1小勺:

步驟

1雞翅在翅中和翅尖的連接處宰斷。在翅中的正反面各划上兩刀。沖洗掉血水,瀝干水分。

2下除蔥花以外所有的調料入雞翅,用手抓勻後放置30分鐘。

3鍋中水燒開後,把盛有雞翅的碗放進去。大火蒸20分鐘。

4出鍋後撒蔥花即可。

小技巧

啃完雞翅後,湯汁可以用來下麵條泡米飯。喜歡湯汁多一點的,就多加點料酒(再適當地彈點鹽進去)。