爆炒豆芽菜 0

原料

豆芽: 400g, 花椒: , 醋: , 醬油: , 糖: , 雞粉:

步驟

1豆芽輕輕洗凈,澄去綠豆皮和碎豆芽,瀝干水分。

2鍋燒熱,倒適量食用油,放入花椒粒煸炒,直至花椒炒糊變黑後將花椒撈出不要。

3將鮮豆芽放入油中翻炒。

4放入適量醋、醬油、少許糖,雞粉。

5盛出裝盤,大功告成!

小技巧

1.這道菜綠豆芽不焯水直接下鍋大火爆炒,注意炒的時間不宜過長,綠豆芽炒出水分即可出鍋。 2.調味時倒醬油就可以不放鹽了,不夠咸可以出鍋前加點雞精。 3.喜歡放菜的朋友也可以放一綹韭菜提味。