高筋麵粉戚風蛋糕 0

原料

雞蛋: 4個， 高筋麵粉: 60克， 牛奶: 50克， 色拉油: 36克， 細砂糖: 60克蛋白10克蛋黃， 鹽: 0.5克， 玉米澱粉: 10克

步驟

1分離

2加入鹽，10克糖，攪拌。 加入色拉油攪拌均勻 加入過篩麵粉z字攪拌

3打發蛋清，乾性打發，混合 150度30分鐘 做蛋糕卷就170度20分鐘

小技巧

中途不要開烤箱，不要中途降溫， 出爐馬上摔一下，然後倒扣等冷卻後脫模