簡單粗暴的荷蘭豆炒肉 0

原料

荷蘭豆: , 蒜: , 油: , 鹽: , 肉:

步驟

1荷蘭豆擇掉頭尾及兩側可能老化了的絲。 蒜去皮。

2把它們洗凈… 肉切片…切絲也可以但是荷蘭豆嘛,切片的話感覺形狀比較搭

3燒一鍋開水,水裡稍稍放一點鹽,就用拇指食指中指輕輕捏那麼一小撮就行,放入荷蘭豆焯至變色…大概一分鐘左右就差不多了… 撈出荷蘭豆,過一下冷水,然後倒掉水把荷蘭豆放在一邊

4炒鍋內放油,待油熱(把乾的木質筷子或鏟子戳進去有小泡泡出來)放入切好的蒜爆出香味(其實就是意思意思炒幾下就行)… 之後放肉片,翻炒至變色 放入荷蘭豆(因為被焯過所以水分很大,要小心放入時油遇水濺到身上…鍋蓋盾牌這種東西有時候還是蠻好用的)翻炒~ 放入適量的鹽…掌握不好量的就一點點的放,然後嘗

5翻炒幾下加好鹽覺得味道對了就可以關火出鍋盛盤啦

小技巧

用量什麼的沒有給出來因為…簡單粗暴嘛