花開富貴蝦 0

原料

蝦: 12隻, 粉絲: 適量, 蔥: 適量, 生抽: 適量, 鹽: 適量, 料酒: 適量, 大蒜: 適量, 小米辣椒: 適量, 生薑: 6片, 花椒油: 適量, 芝麻油: 適量, 白糖: 2勺, 醋: 適量

步驟

1先把蝦用料酒浸泡,然後用開水泡發粉絲,大約15min。期間準備調料,蔥切成蔥花備用,小米辣椒切碎備用,大蒜剁成蒜蓉然後加入適量生抽,醋,白糖,芝麻油和花椒油攪拌均勻備用。

2把泡發的粉絲擺入盤子,然後剪去蝦腳蝦須,並把蝦從背部剪開,清理蝦線,之後用菜刀在剪開的蝦背部分輕剁蝦肉,使蝦可以如圖所示平整放入盤內。

3然後用勺把之前準備好的蒜蓉調料放入蝦背,用勺背均勻攤平。

4上鍋蒸10min。

5把之前切好的蔥花和小米椒均勻擺入蝦背上,然後鍋內放油,加入薑片,待薑片變成黃黑色把薑片濾出,熱油澆在蝦背上。

6一盤高顏值好味道的花開富貴蝦就完成啦( ꈍЗꈍ)╭➰➰?