培根番茄蘑菇粗管面

原料

粗管面(兩人份): 240g, 番茄: 3個, 蘑菇: 7個, 培根: 四片, 番茄醬: , 高湯: 兩大勺, 鹽: , 糖: , 黑胡椒: , 橄欖油: , 帕米森乳酪粉:

步驟

1蘑菇切片,培根切小片,番茄用開水燙一燙去皮,一個番茄不夠阿多用幾個吧~~我是用的白天用剩的哈~~

2平底鍋燒熱,不用放油,然後把培根放進去煎到微焦~撈起備用,不用洗鍋~

3水燒開,放一小勺鹽~下義大利面進去,我一般煮14分鐘~~

4煮麵的時候來做醬~把去皮的番茄切塊,放進煎了培根的鍋裡面煎一煎~然後舀一大勺高湯進去,蓋上蓋燜煮一會兒~沒有高湯就用水吧~

5煮得稍濃稠的時候,下蘑菇,翻炒均勻後蓋上蓋繼續燜煮~一直都是大火哈~蘑菇會出水噠~

6我的番茄不夠,又加了一把小番茄進去~~沒來得及去皮~~然後再加一勺高湯,蓋上蓋燜煮~

7煮的稍濃稠的時候,倒進兩大勺番茄醬,一小勺糖~和一些鹽調味,再磨一點黑胡椒~~翻炒均勻~~

8倒進培根,翻炒均勻後略收汁,蓋上蓋保溫,關火。

9煮好的義大利面撈出來稍瀝水後,放進大碗里,淋上少許橄欖油拌勻防粘。然後分開兩份放進盤子裡,淋上醬料,再撒上帕米森乳酪粉~~就可以啦~~~