梅乾菜肉餅 0

原料

原料:五花肉梅乾菜 配料:豬油鵪鶉蛋,雞精,食鹽,白糖,料酒,生抽,澱粉,香蔥

步驟

1、梅乾菜用冷先泡15分鐘,投水洗2遍,擰乾水,剁碎備用。 2、把五花肉切片再剁碎,倒入大碗裡,加梅乾菜、1個鵪鶉蛋、食鹽、澱粉、雞精、白糖,攪勻。 3、手洗凈,用料酒把手沾濕,開始做肉餅,碼放在盤中。 4、熱鍋涼油,下肉餅煎微黃,加2勺料酒、生抽、適量熱水、香蔥一把,大火煮7-8分鐘。 5、加雞精一小勺出鍋。