溫泉蛋培根包飯 0

原料

雞蛋: 三隻, 培根: 六片, 米飯: 1.5碗, 干瑤柱(可有可無): 適量, 香菇: 四朵, 生抽: 適量, 蚝油: 適量, 醬油: 適量, 白酒或料酒: 兩勺, 白糖: 適量, 蒜末蔥末: 適量, 澱粉: 適量, 西芹: 適量

步驟

1把香菇提前泡發,干瑤柱,芹菜切碎,蒜末蔥末適量

2水滾後加入幾滴醋放入簡單去煮,六分鐘出鍋,放入涼水浸泡 乾淨無水的碗中先撒入薄薄的澱粉,將雞蛋剝皮放入碗里滾澱粉,然後一旁備用

3把蒜蔥末放入平底鍋炒香,然後放入香菇,干瑤柱絲,西芹。加入適量鹽,生抽,胡椒粉,翻炒三分鐘左右至熟。 準備保鮮膜鋪好,米飯均勻鋪上,大小不超過手掌?️

4雞蛋放入以上的鋪好的米飯中,保鮮膜包好成圓球狀。 三片培根,其中一片切一半,如圖米飯糰放入培根中間,包住飯糰,在下面煮制中怕會散開,包好的培根需要用牙籤扎住

5平底鍋放油燒熱後,才飯糰的培根開口朝下煎,兩面煎金黃色

6準備一個碗,加入少許鹽和糖,生抽醬油,白酒,半碗水,攪拌均勻後倒入鍋中,燜煮三分鐘,之後把飯糰放入盤中

7鍋里剩下的湯汁,加入少許水澱粉,煮至湯汁濃稠關火,澆到飯糰上,完成