菠菜彩椒雞肉雜糧飯糰

原料

菠菜: 一把100克, 白鬍椒粉: 少許, 雞胸肉切丁: 150克, 紅彩椒切丁: 一個, 雜糧米飯: 一大碗

步驟

1材料集合

2菠菜過水撈出後擠干水份切小段待用

3雞胸肉切小丁,加入一湯匙醬油、少許白鬍椒粉、味啉一茶匙,攪勻腌制15分。炒鍋入玉米油,放入雞丁翻炒。

4雞肉丁待變色後加入彩椒丁炒勻。

5雞肉丁和彩椒丁翻炒均勻。

6加入菠菜段,所有材料翻炒均勻,最後加入一湯匙醬油、一茶匙鹽。

7材料與雜糧米飯1:1,混合均勻。

8戴上手套,用虎口部位捏出合適的飯糰。

小技巧

材料要儘量切小,特別是彩椒丁和菠菜段,細細的才好捏飯糰。雞肉丁由於炒了會收縮一點兒,大概切成指甲蓋大小就好了。我家小朋友特別喜歡吃,自己捏的飯糰七扭八拐的也是一口一個~