腐乳粉蒸肉 0

原料

五花肉: 一塊,約500克, 糯米大米: 約80克, 腐乳: 2塊, 蔥花: , 薑絲: , 料酒: , 醬油: , 老抽: , 味精: , 花椒: , 八角: , 香葉: , 桂皮:

步驟

1豬五花肉一塊約500克

2將五花肉切厚片約6公分

3肉片裝小盆中,加入蔥花,薑絲,料酒,腐乳,醬油,老抽,味精

4用手將肉片與佐料抓勻醃製30分鐘以上

5糯米,大米=2:1,混合放入鍋中,放入適量花椒,八角,香葉一同翻炒至顏色微黃

6取出佐料將米用料理機打碎,要顆粒狀

7打碎的米粉倒入醃製好的肉片中

8肉片與米粉充分拌勻,每片肉都要沾滿米粉

9把沾滿米粉的肉片擺放在大碗中,上鍋蒸熟時間1.5小時即可