即溶咖啡粉45克，鮮奶油適量，水330毫升，綿糖40克，吉利丁粉5克
1.將吉利丁粉倒入4倍份量的溫水中，攪拌均勻，使水參透到整體，充分將吉利丁粉泡軟後使用 2.將水、綿糖用中火邊煮邊攪 3.煮至綿糖融化後，關掉爐火 4.加入即溶咖啡粉攪拌使其溶解 5.再加入事先泡好的吉利丁粉，繼續攪拌 6.拌至全部溶解後，再將其過篩倒入準備好的杯子內 7.用保鮮膜封號口放於冰箱冷藏至凝固
