清明菜的清明粿（蘿蔔絲餡） 0

原料

清明菜: 150g， 糯米粉: 580g， 蘿蔔絲干: 80g， 古法紅糖: 100g

步驟

1新鮮的清明菜買來或采來後擇洗乾淨。

2開水煮熟清明菜,儘量煮爛些。

3用攪拌機攪成菜糊。

4糯米粉混合菜糊，倒入麵包機。

5揉成軟硬適度的麵糰。

6蘿蔔絲干用水泡開，清洗乾淨。

7擠掉水份，加紅糖，上鍋蒸20分鐘。

8將糯米粉團分成30個，1個約35克，包入餡，用模具壓成漂亮的清明粿。

9三種做法：蒸、煎、烤，可以自由選擇。大火蒸15分鐘、倒少量油雙面煎、上下火160度烤18分鐘。

10好吃看得見！