鱈魚子蝦仁涼烏東

原料

鱈魚子(或你喜歡的品種): 一勺, 手打烏東: 一人份, 蝦仁(或任何魚生): 一隻, 熟芝麻: 酌量, 蛋黃醬: 四大勺, 芥末油: 酌量, 黃瓜絲: 酌量, 芝麻菜: 酌量, 即食紫菜: 一包

步驟

1水煮好,放入手打烏東,三分鐘後撈起置於冰水備用。即食紫菜剪絲備用,蝦仁煮熟撈起備用。

2黃瓜絲、切碎的芝麻菜、蛋黃醬、芥末油置於mix bowl拌均勻,放入冰鎮的烏東,加入鱈魚子,拌勻上碟。

3把蝦仁置上,撒上紫菜絲增加風味,完成

小技巧

原味蛋黃醬也可換爲海鮮tartar