石鍋拌飯 0

原料

米飯: , 黃瓜: , 胡蘿蔔: , 香菇: , 豆芽菜: , 蕨菜根: , 桔梗: , 金針菇: , 菠菜: , 雞蛋: , 芝麻松子: , 辣椒醬2大勺: , 蒜泥1/2小勺: , 蔥末1小勺: , 香油1大勺: , 蜂蜜1/2大勺:

步驟

1淘米做好飯。桔梗收拾好後用鹽水浸泡一下,撕成絲,切成2厘米長,然後用香油、芝麻鹽調好味

2蕨菜切成2厘米長後,用蒜、蔥、白糖、醬油、香油、芝麻鹽調好味後上鍋炒熟。

3   3、把黃豆芽、金針菇、菠菜用鹽水燙下後,與調料拌好。

4用溫水泡好香菇和胡蘿蔔、黃瓜,並切成絲放入鍋中翻炒一下。

5拌飯里不可缺少的就是決定味道的辣椒醬。平鍋燒熱之後,倒入少許油、辣椒醬、蜂蜜、香油再一起翻炒。

6在石鍋里倒入香油搖到石鍋壁上都沾有香油,然後把飯盛到一個小碗里,做成一定形狀之後,再把飯放入石鍋。在其上面放上不用顏色的黃瓜、胡蘿蔔、香菇、菠菜、桔梗、豆芽、金針菇、蕨菜,把石鍋放在火上大火燒到有吱吱的響聲,這樣有著焦黃鍋巴的石鍋拌飯便完成了。最後撒上芝麻和松子,最上面放一個煎好的雞蛋五成熟.加入辣椒醬

7喜歡肉類,可加腌制好的牛肉炒好放入,牛肉調料:醬油1大勺,白糖1/2大勺,蔥末1/2小勺,蒜泥1/2小勺,香油1小勺,芝麻鹽,胡椒少許。