原料
豆仔: 350g， 草魚塊: 200g， 油: 適量， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 生粉: 適量， 胡椒粉: 適量， 薑末: 適量， 蒜蓉: 適量
步驟
1草魚切片，用油、鹽、生抽、薑末，胡椒粉，生粉等腌入味
2豆仔泡水洗凈後，撕去頭尾及筋，折成約五厘米長的段
3熱油鍋，下蒜蓉炒香，下豆仔炒至斷生，可適量加一點水把豆仔炒熟
4豆仔熟後加一點鹽，生抽調味，盛起
5鍋中重新下油，把魚片下鍋滑熟
6魚片熟了放入香菜即可
7把炒好的魚片鋪在豆仔上面即可
小技巧
魚片很快熟，所以要注意不要炒料了，否則不成形的！
