龍利魚: 1條， 澱粉: 1勺， 麵粉: 2勺， 黑椒汁: 適量， 花椒粉: 適量
1龍利魚一條
2改刀切段
3放入一個雞蛋，適量鹽和花椒粉
4按2:1的比例放入麵粉和澱粉
5干時逐步放入水，抓勻
6呈此糊狀
7用中火煎，魚段一個個放入鍋中，等定型後，翻至另一面
8煎至3-4分鐘，一定要復炸
9把油倒出，放入適量黑椒汁，把魚段迅速倒入，翻炒，裹均救可出鍋
10炒勻即可
11出鍋
