三杯雞胗 0

原料

雞胗: 200克, 芝麻油: 2大勺, 羅勒葉(九層塔): 1把, 姜: 幾片, 蒜: 幾瓣, 辣椒: 幾支, 料酒: 1大勺, 醬油: 1大勺, 糖: 1小勺, 鹽: 一點點

步驟

1家裡用大酒杯養了一棵羅勒葉(九層塔),時不時得揪些葉子做個菜,不然酒杯不夠地方了。

2用料

3雞胗切片。 不要切太薄,不然沒有嚼頭。

4鍋大火加熱,倒入麻油,大蒜,辣椒和薑片爆香。

5倒入雞胗片翻炒。

6等到雞胗變色,倒入料酒,醬油和紅糖。

7轉中小火,蓋蓋燜10分鐘

8開蓋,轉大火收汁。 出鍋前加入羅勒葉拌勻。