滋味鱸魚 0

原料

鱸魚: 一條, 紫蘇葉: 一大條, 蔥蒜: 兩三條(瓣), 姜: 兩塊, 剁椒: 半勺(根據辣度自行調節), 黃酒: (料酒也行), 蚝油: 適量, 鹽: , 糖:

步驟

1在魚表面抹點鹽並用黃酒、蔥姜水浸泡二十分鐘到半小時

2同時做好調味汁,剁椒半勺、蚝油兩勺、紫蘇葉切碎,生抽一勺,姜、蒜拍爛(喜歡吃薑蒜的人把它們剁成末更好),糖一小捏再加上小半碗水(約四五勺水)一起調勻備用

3將醃漬好的魚瀝乾或擦乾,乾淨鍋燒熱,油潤鍋後燒旺,將魚下去兩面煎黃

4將調味汁倒進去轉中小火煨上七八分鐘,再收收汁就可以了

5扒開上面的蓋著的紫蘇,看看完整的魚皮