錫紙焗鱸魚 0

原料

鱸魚: 一條, 彩椒: 紅色綠色個半個, 洋蔥: 半個, 蒜頭: 五個, 蔥段、姜: 適量, 老抽: 兩勺, 生抽: 適量, 糖: 適量, 生粉: 適量, 辣椒花椒: 看個人口味添置

步驟

1做好準備工作,食材切成條狀

2魚處理乾淨,灑料酒去腥味,十分鐘後瀝一下拍好生粉

3關鍵!熱鍋冷油!!不會油花四濺的秘訣噢~

4煎至兩面金黃(生粉可以保存營養而且魚皮皮不會破損)

5調汁(做飯比較嫻熟了…都沒有稱重,憑感覺放的)最後放糖收汁。

6鋪好錫紙,放魚,倒汁

7包好,烤箱預熱180度,五分鐘

8入箱~二十分鐘即可

小技巧

煎魚,鍋子一定要先燒熱,然後倒油(三四成熱即可)油不會濺出來,魚要拍好生粉噢~怕油的親可以試試。