花生豆花 0

原料

花生仁1杯,水3杯,黑糖3匙(赤紅糖),無糖豆漿粉3包,水500ml,魚膠粉5小匙,蜂蜜適量

步驟

1、花生湯 a. 花生仁1杯洗淨加3杯水泡隔夜。 b. 將步驟(a)電鍋加熱,跳起來後保溫4小時。 c. 加入黑糖3匙電鍋再加熱一次至黑糖融化。 d. 冷卻後放冰箱冷藏。 2、豆花 a. 將無糖豆漿粉3包,魚膠粉5小匙放入500ml冷水用手動打蛋器攪拌均勻。 b. 將步驟(a)瓦斯爐小火加熱,邊緣出現小白泡泡關火。 c. 將步驟(b)濾網濾一下。 d. 將步驟(c)倒入模具,冰箱冷藏3小時。 3、食用時舀適量豆花,加上花生湯和適量蜂蜜。