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自製麥芽糖
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原料
糯米
: 1500g, 小麥: 300g
步驟
1
小麥澆透後蓋上濕布催芽,芽4cm左右即可
2
麥芽加點水攪碎後加入糯米飯中(米飯60℃左右)
3
發酵好的湯汁用布過濾後放鍋里熬煮至濃稠
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