自製麥芽糖 0

原料

小麥: 100g, 糯米: 1000g

步驟

1育芽至3到四厘米,取出清洗。

2瀝干水

3把它剁碎,我是用剪刀剪碎的

4糯米煮熟後涼到60度左右,加入麥芽碎拌勻。放在麵包機里發酵,按酸奶的程序。我第一次是用高壓鍋保溫鍵發酵,結果做出來的糖是酸的,不知道什麼原因。

5六小時後取出擠汁,我2斤米擠出1800ml汁

6上過用大火熬大概一個小時,熬到濃稠就可以了

7很甜,很好吃呢