汕尾海豐特色咸薄餅 0

原料

韭菜: 適量, 豆芽: 適量, 包菜: 適量, 洋蔥: 半個 一個(再說適量怕被打), 蝦: 喜歡吃蝦就越多越好, 瘦肉: 看心情, 香菇: 幾顆, 豆乾: 幾張, 雞蛋: 兩三顆, 李錦記香辣醬: 一丟丟(喜歡吃辣的可以抹點)

步驟

1把包菜、韭菜、豆芽、洋蔥洗乾淨瀝干水(炒的時候才不會爆油,也不會水滋滋的)包菜切絲、韭菜切一厘米小段、洋蔥切條、香菇熱水泡發後切條

2豆乾買的是現成的,切丁爆油,超級香

3豬肉切條,加點油、料酒、鹽、醬油腌一下 蝦過水燙熟後切丁,後面我喜歡再過油炒一下會比較香

4雞蛋打散加幾粒鹽

5所有材料準備完畢就可以開始炒了,就是比較費盤子。 我媽喜歡把所有材料炒完放在一個大盤子裡,中間放個盤子油就會往兩邊流,畢竟炒這麼多東西還是挺多油的,油多的話,油會滲出餅皮

6拿一張餅皮,放上材料,搞均勻(我是為了拍照好看才真的擺放的)喜歡吃辣的可以在餅皮上抹點辣椒(李錦記的香辣醬真的很不錯)

7包起來,愉快的開吃吧!量包得多的話兩卷就飽了!包你吃了還想吃

小技巧

能把油濾了更好,沒有的話記得拿個小碟子墊著哦,不然衣服就要遭殃的拉,油會滲出餅皮的