原料
蛋: 2個， 水: 蛋質量的1.5倍， 胡椒: 2克【蛋皮】， 胡椒: 5克【醬】， 雞精、鹽: 按口味， 麻油: 半勺， 六月鮮: 半勺
步驟
1先做蒸蛋，準備雞蛋~
2打散加入鹽、味精、以及水
3過濾幾遍，使蛋更加細滑。如沒有篩網就將蛋儘量打的散一點
4這是篩下來的東西，會使雞蛋中有些疙瘩，不細滑
5放入蒸鍋，這時把蛋皮的蛋打散放入蛋皮的胡椒和雞精，鹽可以少放一些，有胡椒了
6鍋子刷上薄薄一層油，放入蛋，變成蛋皮後切成條
7再做醬，放入醬的胡椒、麻油、六月鮮調成醬
8這時候差不多蛋好了，如果動作比較慢可以先關火。這次主要是凸顯胡椒，所以蛋不用蒸的灰常嫩，要有些QQ的口感最好
9從蛋的邊緣倒入醬
10撒上蛋皮，開吃！
小技巧
這次是一人份的，量很小，一個小碗差不多，如果做大碗數量成倍即可。
