豆渣鬆餅 0

原料

低筋麵粉60g，泡打粉1小匙，蛋2顆，豆渣150g，原味豆漿300㏄，蜂蜜1大匙，奶油25g

步驟

1.將低筋麵粉與泡打粉過篩備用；奶油融化備用。 2.將蛋打勻，與豆渣一起混拌均勻，再依序加入豆漿拌勻，加入作法1過篩的粉類拌勻，加入蜂蜜拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置30分鐘以上。 3.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層奶油（份量外），將適量作法2的面煳倒入鍋中，用小火慢煎至餅皮凝結可脫離鍋身時，即可對摺起鍋，切半擺盤，淋上蜂蜜享用。