原料
豆腐: 一塊，約300克， 紐奧良腌料: 約60克， 油: 約20克， 蔥碎: 少許， 白芝麻: 少許
步驟
1豆腐一塊，南豆腐北豆腐沒關係，老豆腐嫩豆腐無所謂，看自己個人的喜好吧，只要不是一碰就碎的那種就可以。相對來說，老豆腐好切好蘸料一些。
2豆腐切成長5厘米，寬3厘米，厚約0.8厘米的大片，比平時切豆腐片稍厚那麼一點就行，烤出來口感更好。
3烤盤上鋪一層錫紙。
4紙上用油刷刷一層油，既可以防粘又能把豆腐煎成金黃色。
5紐奧良烤料倒入盤子中，拿起一塊豆腐輕輕的兩面一蘸，烤料就均勻的塗上了一層。根據跟人口味可以選擇多蘸一些或是少蘸一些。
6蘸好紐奧良腌料的豆腐整齊的排入烤盤中，豆腐的表面也淋上一層油，或是用油刷輕輕的點，不要刷，蘸料會被刷掉，有個簡單的辦法，可以用個小噴壺直接噴上去。然後靜置20分鐘待豆腐入入味。
7烤箱上下火預熱180度，預熱好後把烤盤放入中層，定時25分鐘。
8烤到20分鐘時候豆腐變胖了，而且都在輕快的跳動。
9出爐前把豆腐拿出，撒上蔥碎。
10撒上香蔥後再回爐烤上半分鐘，香蔥味烤出就可以取出了。
11一道紐奧良蔥香烤豆腐就做好啦，撒上少許芝麻就可以了。
12不僅色澤金黃誘人，吃進嘴裡也會被驚艷到哦。
小技巧
1.紐奧良腌料已經有足夠的鹽分和香辛料了，所以後續烤制的過程中沒有加任何調料進去。 2.烤豆腐適合口味稍重點，吃起來更有感覺，就是吃完之後口渴……
