麻辣蒜泥餃子皮 0

原料

餃子皮: , 黃瓜: , 綠豆芽: , 火腿腸: , 蒜: , 姜: , 花椒粒: , 鹽: , 白糖: , 陳醋: , 生抽: , 香油: , 紅油辣子: , 白芝麻(熟的):

步驟

1綠豆芽倒入沸水中煮熟撈出瀝干備用

2黃瓜切絲撒上少許鹽腌製片刻

3把瀝干晾涼的綠豆芽和切好的火腿絲還有腌好的黃瓜絲(黃瓜絲要攥干水分)均勻的鋪在盤子裡,綠豆芽在最底層。

4開始調汁兒。給切好的蒜末和薑末裡面倒入少許涼白開,靜置一會兒。

5然後再加入少許生抽

6加少許陳醋

7加幾滴香油

8再加少許白糖和鹽

9炒鍋倒油把花椒粒煸出香味兒

10把煸炒出香味兒的花椒油倒入剛才的汁兒中

11再加入適量紅油辣子

12最後撒上少許白芝麻就好了

13開始煮餃子皮

14煮熟以後撈出來放進提前準備好的涼白開裡面

15最後把餃子皮均勻的擺在剛才準備的菜上面,再淋上剛才調好的汁子就好了。?

小技巧

這道菜味道比較重,不喜歡吃生薑,和花椒的朋友可以不放這些