淮山蓮香豆漿

原料

黃豆4兩(約160克),淮山蓮子各2兩(約80克),水晶冰糖適量

步驟

1.先用水將黃豆、蓮子及淮山分別浸軟;黃豆浸三小時,蓮子浸軟後去心 2.將浸軟的黃豆放入攪拌機內,加入八倍水份攪至稀爛,倒入紗布袋內隔去豆渣 3.將蓮子及淮山一同煮軟,凍後放入攪拌機內攪爛 4.冰糖加水煮溶,然後再加入豆汁和淮山蓮子漿,以慢火煮滾後試味,最後用生粉水推薄芡,即可食用