純素蔓越莓司康(無蛋奶)

原料

低筋麵粉: 200克, 細砂糖: 40克, 鹽: 1/2小勺, 泡打粉: 1小勺, 無味植物油(我用了葡萄籽油): 40g, 水: 80g, 蔓越莓干: 30g, 稀糖漿: 小火熬成黃色, 糖: 10g, 水: 30g

步驟

1將粉類(低筋麵粉,細砂糖,鹽,泡打粉)放到一起過篩

2倒入油,用手搓成細沙狀

3倒入水,揉成團,然後再加入蔓越莓干,揉勻

4用擀麵杖擀成2cm厚的麵糰(不要擀的很薄呀,很薄太硬不好吃)用圓形模具壓出。剩餘的麵糰重複此操作

5表面刷上稀糖漿

6入預熱好的烤箱中層,200度20分鐘

7出爐晾涼

小技巧

泡打粉不可以省略!!!省略就硬的沒法吃了,本來就是靠泡打粉讓它蓬鬆的!而且添加的量很少就別糾結了!