冰糖鮮燉燕窩 0

原料

燕窩: 6克， 冰糖: 10克， 礦泉水/蒸餾水: 500-1升

步驟

1選取一盞燕窩，我這一盞是6克多。用礦泉水/蒸餾水泡3-4小時。

2燕窩泡發後，水分飽滿晶瑩剔透。

3把燕窩撕成條狀，因為燕窩裡面有幼毛，現在就準備挑毛，一般燕窩都會有幼毛，挑毛後要用水過濾2-3次。

4燕窩挑完毛後，倒入器皿內，倒入礦泉水滿過燕窩就可以咯，水也可以多放一點，糖在燉好的前15分鐘放入。隔水燉煮30-40分鐘。

小技巧

燉煮時間不要太長哦，太長時間燕窩會溶成水一樣哦，時間一定要把握好哦。