檸香泡椒蝦 0

原料

基圍蝦: 300克, 芹菜: 100克, 泡椒: 150克, 檸檬: 1/3個, 料酒: 1小勺, 蔥姜: 少許

步驟

1基圍蝦減去蝦須、用牙籤挑去蝦線清洗乾淨;(蝦的處理方法請點擊:經典油燜大蝦)

2將芹菜取其頸洗凈切成段

3將鍋中放水燒開放入芹菜段燙微軟撈出用涼開水過涼

4然後將鍋里放入料酒蔥姜再放入蝦煮變色後再煮1分鐘撈出

5將蝦撈出後用涼開水過一下,再用冰水泡一會撈出瀝干水分

6取一大碗放入泡椒和泡椒水(多放一些,一定要沒過蝦),然後放入切成小片的檸檬,嘗一下湯汁可以根據自己的口味再用糖或者米醋等調一下味道

7將蝦和芹菜放入容器中

8然後倒入兌好的檸檬泡椒水拌勻蓋上容器的蓋,放入冰箱中冷藏腌制4~5小時以上蝦入味即可