冬日溫暖你的胃--燉羊肉 0

原料

羊肉: , 桂皮兩片,當歸頭一隻: , 干辣椒4隻,姜一根: , 料酒,白酒,白醋:

步驟

1羊肉加料酒,白醋抄水透徹所有血水,撈出熱水洗凈,瀝干

2入鍋爆炒,邊炒邊噴入白酒,白醋 少量多次 最後放鹽至羊肉焦黃 聞到香味。加入足量冷水大火煮開。

3姜,桂皮,當歸,干辣椒放入高壓鍋。大火到上汽,轉小火煲20分鐘左右。

4燉好後調好鹽味,開鍋蓋滾5分鐘。