羅非魚: ， 蔥、姜: ， 鹽: ， 蒸魚豉油: ， 料酒:
1魚清洗乾淨，斬成塊。用料酒、鹽淹30分鐘。
2盤子碼好大蔥，魚擺盤放大蔥上。
3蔥絲、薑片撒放魚身表面。
4蒸鍋：大火15分鐘。（魚大小加減）
5出鍋後把蒸魚水、蔥姜倒掉。魚身淋上蒸魚豉油。
