鹹蛋黃茶樹菇 0

原料

茶樹菇200: 克, 鹹蛋黃1: 個, 蛋清: 適量, 麵粉: 一勺, 味精: 少量, 料酒: 半勺

步驟

1將洗凈的茶樹菇晾乾,我是用烤箱稍微烘了十分鐘

2.茶樹菇加蛋清和麵粉拌勻。鹹蛋黃碾碎。

3將茶樹菇下油煎炸至微黃,變色後撈出瀝干油,鍋里剩少許油下鹹蛋黃翻炒,起泡後加入茶樹菇翻炒。

4最後加少許料酒,鹽和味精翻炒後即可出鍋。

小技巧

蛋白也可以留著後面放一些,就不需要放鹽了。