開心果杏子冰淇淋

原料

杏子切半去核: 5個, 糖: 1/4杯, 檸檬汁: 1匙, 香草精: 1/2茶匙, 玉米澱粉: 1.5匙, 牛奶: 2匙, 奶油奶酪: 3匙, 開心果碎: 1/2杯, 杏仁精: 1/4茶匙, 鹽: 1/4茶匙, 牛奶: 2杯, 重奶油: 1.25杯, 糖: 2/3杯, 玉米糖漿: 1.5匙

步驟

1烘烤材料1中的杏子至變軟,約需40分鐘。

2預備材料2、3、4,待用。可用咖啡豆研磨器處理開心果。

3將材料5煮沸,中高火熬煮4分鐘。

4離火拌入材料2。

5文火熬煮1分鐘至變粘稠。

6過濾,倒入材料3內,緩緩拌入材料4。

7冷藏數小時或冷藏過夜。

8過濾除去開心果果皮。

9倒入冰激凌機攪拌20分鐘至濃厚黏稠。

10倒入容器中,再放入冰箱冷藏~轉移入容器時拌入烤杏子碎~

11然後就做好lar~~可以開吃lar~~

12如果有做出來的話,記得交作業噢~~

小技巧

1杯=150ML,1茶匙=5ML