江南特色:小腳粽子(肉粽) 0

原料

圓粒糯米: 1000g, 老抽: 30g, 鹽: 25g, 味精: 10g, 糖: 10g, 豬肉: 500g, 老抽: 30g, 味精: 5g, 糖: 20g, 黃酒: 5g, 蔥姜: 適量, 胡椒粉: 少許

步驟

1肥瘦相間肉提前1天以上腌制

2圓粒糯米洗凈,加入醬油   糖  鹽  味精拌勻待用

3蘆葦葉洗好後用開水泡一下

4用3~4片蘆葦葉,折成尖漏斗形。詳細圖解如下:

5先放點米後,再放肉

6再加米

7最後用棉線上下紮緊即可