紫薯: 一斤， 淡奶油: 100克
1紫薯去皮，切片蒸熟。等到不燙的時候，把紫薯捏碎。
2倒入淡奶油，拌勻。上下各壓一層保鮮膜，用擀麵杖把紫薯泥擀得更細膩。
3把紫薯泥壓入米奇餅乾模，壓緊，脫模。擠上沙拉醬。把剩下的紫薯泥裝入保鮮袋或者玻璃瓶放入冰箱冷藏。
1.紫薯切片更容易蒸熟蒸透，這樣才容易壓成泥。 2.添加淡奶油的量可適當調節，根據紫薯泥的軟硬度。 3.沒有淡奶油的時候，全脂牛奶也可以代替。
