蟹味菇肉片湯 0

原料

蘑菇: 150g, 豬肉: 100g, 澱粉: 適量, 鹽: 適量, 油: 半勺, 姜: 2片, 花椒: 適量

步驟

1蘑菇去根洗凈待用,我用的是蟹味菇,海鮮菇、平菇或者其他菌類都可以,瘦肉切片

2瘦肉片加適量鹽,然後加入水澱粉,拌勻待用

3鍋內放少許油,待四分熱時放入花椒,姜粒,炒香,然後放入蘑菇,翻炒,待香味溢出,加適量水,水燒開後,小火煮10分鐘。

4十分鐘後把火調大,將肉片一片一片放入湯中,中火煮10分鐘

5加入適量鹽,就可以起鍋了。

小技巧

1、菌類一定要煮夠20分鐘。 2、注意裹了澱粉的肉片一定要拉開一片一片放入湯里,不要直接倒進去。