原料
雞蛋: ， 冷飯: ， 醬油（味極鮮）: ， 醬油（老抽）: ， 菜梗（空心菜類）: 一把， 芝士魚腸（可沒有）: 1根， 番茄: 1個
步驟
1把番茄切粒裝在碗里備用 把芝士腸切粒放在碗里備用 把菜梗切粒放在碗里備用 把雞蛋打好放在碗里備用 （雞蛋中加少許清水少許油可以使雞蛋更嫩更香）
2取適量冷飯放在碗里、將結塊的米飯戳散 加入一扁勺的味極鮮再加少許老抽、老抽不要加太多不然會很鹹的 再加入一扁勺料酒和少許油、想帶一點甜味的可以放少許糖
3把鍋燒熱、倒入油先煎雞蛋、雞蛋液倒入鍋中就迅速攪拌、差不多瞬間就熟了、剷出來備用 將番茄粒倒入鍋中、大火轉小火、使番茄慢慢出汁 大概一兩分鐘後、倒入事先調好的米飯、開大火翻炒一下後 倒入菜粒肉粒雞蛋、把雞蛋戳散、喜歡吃干一點的炒飯就大火多翻炒一下、喜歡黏糊糊的炒飯炒兩下就可以開動啦～
小技巧
媽媽說番茄要吃本地番茄、多汁！ 米飯推薦吃瀝米飯、能降低米飯中的含糖量、特別適合家中有糖尿病或不想長胖（ಠ_ಠ）的人群 就算是醬油炒飯～也想吃到肉粒的我（雞蛋不算肉！） 家裡有魚腸選擇加魚腸、下次可以試試肉粒！
