原料
餅絲: 一小牙， 圓白菜: 適量， 西紅柿: 一個， 蒜末: 少許
步驟
1提前把餅切成細絲。這步最好自己做。現成的餅絲太粗。
2圓白菜切絲。西紅柿切丁。
3鍋中油熱後嗆蔥花，香味出來後放圓白菜絲翻炒，再倒入西紅柿丁，加少許醬油，繼續翻炒。很快就有汁水出來。把餅絲撒在菜上，蓋上鍋蓋，小火燜一會兒。水快乾了，就加鹽拌勻關火。
4蒜切末，放在炒餅的頂上，不拌開！在蒜末上倒少許醋（特別推薦寧化府的醋，每次回家一定要扛回來幾桶）。還是不拌開！
5單獨再燒一點油，放入幾個花椒炸香。把花椒取出扔掉。花椒熱油倒在蒜末上澆。然後拌勻餅絲。很快香味就出來了。開吃吧！
6再搭配上湯或者牛奶，還有新鮮水果。小朋友會很喜歡。
