蒜香乾貝烤龍蝦 0

原料

龍蝦: 1隻, 黃油: 適量, 鹽: 適量, 大蒜: 10瓣, 乾貝: 兩隻, 蘆筍: 500g, 辣椒面: 適量, 料酒: 適量, 胡椒粉: 適量, 孜然粉: 適量, 橄欖油: 勺

步驟

1龍蝦洗乾淨,用刀尖從蝦肚子把龍蝦剖開!加料酒,鹽,胡椒粉,大量蒜末去腥。

2乾貝洗凈,對半切,用料酒和鹽還有胡椒粉腌一下,最後平鋪在龍蝦上,最後撒上辣椒麵,靜置30分鐘到60分鐘左右入味兒!

3烤盤底部刷油,蘆筍洗乾淨平鋪在底部,防止烤箱溫度過高直接烤傷龍蝦背部!

4最後黃油切片放置在龍蝦四周!防止烤乾!最後烤箱預熱450華氏左右烤制30分鐘即可,上台之前可以撒點孜然粉,增加風味!

5完成啦~可以撒點芝麻,用於拍照!

小技巧

龍蝦在波士頓附近州很常見,而且如果是當季價格也是喜人,還特別新鮮,乾貝也是新鮮個頭大,國內能買到的龍蝦大多是冷凍的,蝦肉凍過之後沒有Q彈的口感!